„Einer neuen Wahrheit ist nichts schädlicher als ein alter Irrtum.“
(Johann Wolfgang von Goethe)
… Die große Zahl der im Laufe der letzten Jahrzehnte empfohlenen Diäten und der vielen Menschen,
die in derartigen einseitigen Kostformen Ihr Heil suchen, ist auf der einen Seite ein Zeichen dafür,
dass die bürgerliche Zivilisationskost nicht in Ordnung ist, dass aber auf der anderen Seite die zahlreichen
Diäten keine richtige Lösung dieses Problems darstellen… (Dr.M.O. Bruker „Wer Diät isst wird krank“ S.9)
An unsere tägliche Nahrung stellen wir hohe Anforderungen:
sie muss uns schmecken
sie muss bekömmlich sein
sie darf nicht ‚dick machen‘
sie muss schnell zubereitet sein
...
Wir vergessen darüber aber häufig, dass unsere täglich verzehrten Lebensmittel aber auch der Schlüssel
zur Gesundheit (Gesundung), gesteigerter Leistungsfähigkeit und eines besseren Wohlbefindens sein sollten.
Deshalb sollten wir die Liste unserer Anforderungen erweitern um:
Vollwertigkeit
Vitalstoffreich
Naturbelassenheit
…
Streichen können wir getrost Begriff wie:
Einseitig
Verzicht
Jo Jo Effekt
…